Recette: Tarte-fine aux pommes

Un dessert extrêmement simple, mais impressionnant, qui fera que vos invités penseront que vous êtes un maître pâtissier! Avec juste quelques ingrédients et un peu de patience, vous pouvez créer une grande tarte ou pâtisseries individuelles. Ils peuvent être cuits à l’avance et simplement passé à travers un four pendant quelques instants pour rechauffer.

---

Ingrédients

• pâte feuilletée au beurre de 225g
• 4-6 pommes Granny Smith
• Beurre doux
• Sucre glace
• Cannelle fraîchement moulue (en option)

---

Méthode

1. Rouler la pâte finement à un diamètre d’environ 35-40cm. Placez-le sur une plaque à pâtisserie bordée de papier sulfurisé et avec le point d’un couteau, tracez une ligne 1cm à l’intérieur du bord de la pâte pour former un cercle intérieur, puis piquez légèrement sur toute la base intérieure. Cela empêchera les bosses irrégulières de se lever lors de la cuisson.
2. Eplucher et vider les pommes puis à l’aide d’une mandoline, créer des tranches fines d’une pomme à la fois. Cheveaucher-les de la ligne de marque intérieure d’une manière concentriques laissant la lèvre 1cm découvert jusqu’à ce que la tarte (s) sont finement modelé avec les tranches de pomme.
3. Parsemer quelques noisettes de beurre sur les tranches de pommes (ou faire fondre le beurre et la brosse sur les pommes légèrement), puis fortement la poussière avec le sucre glace mélangé avec la cannelle fraîche (si désiré).
4. Faire cuire la tarte (s) dans un four à 200 ºc (ventilateur de 180 ºc) jusqu’à ce qu’elles soient légèrement levées et que les pommes tournent dorées autour des bords (vérifier que le dessous de la pâte a légèrement dorée aussi).
5. Servir aussitôt (ou refroidir et réchauffer rapidement pour quelques minutes).
6. Servir avec de la sauce caramel, du miel ou du sirop d’érable et de la crème fraîche ou de la glace à la vanille.