Le temps chaud avec des soudaines de pluie abondante peut fournir un randonneur chanceux avec des champignons gastronomiques les plus célèbres sur leurs voyages. Le Cèpe - boletus edulis, rond et musclé de forme, a cette capacité magique de soulever n’importe quel accompagnement simple de champignon ou de sauce à une hauteur stellaire. Son parfum riche et sa saveur savoureuse « charnue » ajoutent non seulement cette ... [ plus ]
nouvelles
Notre nouvelle caractéristique de jardin enchanteur
Un projet conçu il y a plusieurs années mais en retard en raison d’autres priorités à l’époque (à savoir un Carport reconstruit en 2018 et notre Potager en 2019), a finalement été créé ! Cette saison 2020, nous ré-ouvrons avec notre caractéristique de jardin neuf ~ un espace vert tranquille avec fontaine d’eau sur les rochers, un grand banc de jardin et plantes ornementales & méditerranéennes. le tout dans une ... [ plus ]
Au revoir à notre beau Bramley
C’est avec une immense tristesse que nous avons dû dire au revoir à notre adorable Français ami, Bramley, le samedi 8 février 2020 au matin. La vieillesse a finalement dépassé ‘l’indestructible’ Monsieur "B" qui était un Survivant jusqu’à la fin. Nous l’avons adopté de la SPA de Figeac en 2010, après y avoir été «résident» pendant près de 4 ans. Il avait été retrouvé au bord de la route avec l’une de ses pattes ... [ plus ]
Saint-Cirq-Lapopie
Chaque invité qui vient à la Métairie des Songes pour plus qu’une simple nuitée, ils devraient visiter Saint-Cirq-Lapopie ! Elu l’un des Plus Beaux Villages de France en 2012, il vous étonnera par sa grandeur, vous charmera par sa ruralité et vous séduira par ses vues sur le Lot. Avec une douce promenade sur les sentiers sinueux, passant restaurants, bars et de nombreux petits magasins dans les arches Gothiques, ... [ plus ]
Recette: Sirop aux fleurs de Sureau
Partout dans la campagne à la fin de mai et début de juin, vous verrez une abondance de ces fleurs crémeuse, comme les petits bouquets de mariage, regroupés sur les branches aux Sureau. Comme vous les approchez (en particulier dans le soleil), vous aurez presque certainement senti leur parfum enivrement; un croisement entre le nouveau foin fauché et les raisins écrasés! Les choisissez, les marinades dans un sirop ... [ plus ]
Recette: Asperges grillées et crues
Le printemps salue la saison pour cette délicieuse délicatesse végétale. Une fois considéré comme un luxe coûteux et «décadent», il est maintenant largement disponible dans tous les supermarchés et mieux encore, fraîchement cueillies auprès des cultivateurs locaux. L’asperge verte avec sa succulente saveur de pois, ajoute une autre profondeur aux repas estivale. Bien que délicieux simplement bouilli pendant 3-4 ... [ plus ]
